La revista Forbes anunció estas semanas Kansas City como “la capital de los tacos” en Estados Unidos. La razón es sencilla, a diferencia de lo que sucede en otras ciudades estadounidenses, la población mexicana de Kansas City proviene de casi todas las regiones culturales de México, por lo que Kansas no solo se especializa en carnitas, mole o sopes, sino que es el hogar de los maestros de todos los platos mexicanos. "Si puedes encontrarlo en México, hay una familia en Kansas City que lo sirve hoy", afirma la revista.  

"Hogar de más de 50 locales de tacos, muchos de ellos negocios familiares, el ‘Corazón de América' es una ciudad diversa sin mayoría étnica y con una población que supera el 25% de identificación latina o hispana, la mayor parte de la cual puede ser de origen mexicano", dijo la revista Forbes.

Kansas City es una ciudad llena de personas de diversos orígenes y dentro de esta diversidad, los negocios mexicanos y restaurantes de familia se muestran orgullosos de su herencia, de compartir su cultura y de representar a México. Alexis Contreras,  dueño de Don Antonio Carnicería Tortillería y Taquería, junto con sus padres comentó que está feliz de ver a sus  clientes de diversos orígenes reunirse por la comida mexicana. "Lo que más me gusta de tener una tienda de tacos es exponer la diversidad", dijo. 

Con docenas de taquerías, restaurantes y mercados para elegir en una pequeña ciudad, la revista  ha recomendado “La Ruta del Taco de KCK” una guía hacia los tesoros de la ciudad en materia de tacos. Han identificado más de 50 vendedores de tacos que no te puedes perder y han subido la información a “Taco Trail” para localizar a todos los tacos cerca de ti en un mapa cuando estés en la ciudad.